NOVITA' LIGURE in ASSORTIMENTO

In una bella giornata di sole siamo andati a trovare Vio nella sua cantina di Bastia d'Albenga - Savona.
E' stata una giornata perfetta, di quelle che ti rimettono in pace col mondo.
Arrivati a destinazione siamo stati accolti da questo personaggio innamorato della vita che si è presentato come Aimone -per gli amici-.
Ci abbiamo messo solo un attimo a toglierci i panni da milanesi formali per comiciare a parlare di vino come sempre si dovrebbe: come filosofia di vita, come prodotto della terra che regala sensazioni da condividere.
La casa e la cantina di Aimone sono un piccolo paradiso che profuma un po' di Liguia e un po di Costa Azzurra.I vigneti trovano dimora nella parte alta dei 14 ettari aziendali, man mano che la colina declivia verso il mare lascaino il posto a colture di piante aromatiche.
Il vento del mare porta magicamente, in cima alla collina dove maturano le uve, la sapidià del mare e i profumi aromatici di salvia, rosamarino, erba cipollina e naturalmente basilico.
E come spesso succede a chi lavora rispettando la natura, le uve restituiscono questa magia al vino

L'azienda BioVio è certificata biologica, il sito dell' azienda è www.biovio.it